نتابع حلقات "ليه لأ" مع الشيف المميزة ليلى فتح الله، والتي تقدم لنا مجموعة من الأكلات والوصفات الطيبة الشهية، والتي يحب البعض إعدادها على مائدته، وفي حلقتنا الثلاثين نقدم الوصفة الخاصة بتحضير طبق التبولة اللبنانية.
في بداية الحلقة، تشير الشيف ليلى إلى أهم مكونين من مكونات التبولة وهما النعناع والبقدونس، وكيف لا تخلو بلد في العالم من المطعم اللبناني، وملكة "مزات" المطعم اللبناني "التبولة اللبنانية" الشهيرة، ومعها نتعرف على سرّ تحضير التبولة، مع المكونات كما تظهر على الشاشة لصناعة طبق التبولة، وتبولة الكينوا.
في خلال الحلقة، نبدأ مع الشيف ليلى في تحضير طبق التبولة التقليدية، مع البقدونس الطازج، ونبدأ بالبرغل الناعم الأسمر، ونضع عليه عصير الليمون الحامض، حتى يتشرب البرغل كله الليمون، ثُم نفرم البندورة "الطماطم" بشكل ناعم، ثُم المكون الرئيسي للتبولة وهو البقدونس، ويراعى أن يكون له عروق رفيعة، ونفرمها بشكل ناعم جدًا، ونخلطها مع البرغل، ثُم نقوم بتقطيع النعناع الأخضر لكن يُراعى عدم الإكثار في النعناع، ثثم نضيف البصل الأخضر، أو البصل العادي ونفرمه جيدًا، ونقوم بخلط كل تلك المكونات جيدًا، نضيف الملح، ورشة بهار صغيرة، ودبس الرمان قليلاً لتحميضها، ثُم زيت الزيتون، ونقوم بخلط المكونات من جديد جيدًا لنحصل في النهاية على طبق التبولة التقليدية.
لمعرفة الطريقة لتحضير تبولة الكينوا، تابعوا الشيف ليلى خلال الحلقة.
نهاية الحلقة؛ نتعرف كيف زينت الشيف ليلى طبقى التبولة التقليدية وتبولة الكينوا.
للمزيد من تفاصيل تلك الحلقة، تابعونا على منصة الآن.
