منوعات

الحلقة الأولى: نيفا النجاحي

نشاهد مع محمد الهادي ومحمد محسن الحلقة الأولى من برنامج (على الأصل دور)، ونتجول معهما في شوارع القاهرة للتعرف إلى واحد من أشهر المطاعم الشعبية في المدينة مطعم "النجاحي" بحي الغورية، والذي يُقدم "النيفا" المصرية الشعبية الشهيرة.

في بداية الحلقة؛ نذهب معهما إلى مطعم "الحاج هاني النجاحي" القاطن في منطقة الغورية والأزهر بالقاهرة القديمة، لنتعرف على ملامح الحياة في الحي الشعبي العريق الذي يُعد من أقدم الأحياء، لننتهي إلى المطعم الشهير.

خلال الحلقة؛ نتعرف مع مدير المكان ومالكه "الحاج هاني" إلى تاريخ المطعم الممتد لأربعة أجيال وأكثر من 150 عامًا، ولا يزال المطعم يُقدم نفس الطعم، ومعه تعرفنا إلى سرّ التسمية لهذه اللحوم من لحم الأغنام والخرفان باسم "النيفا" وكيفة إعداد اللحم في "تنور" خاص بالمطعم. وبعدها نتجول في مطبخ المطعم لنتعرف على كيفية إعداد الطعام ولحم "النيفا" ويستعرض "الحاج هاني النجاحي" أصناف من اللحم الذي يُقدمه المطعم والذي يتم تسويته كله على اختلاف أنواعه بشكل واحد، ويؤكد أن المطعم لا يعمل إلا مع لحوم "النيفا" فقط. ونتابع مع "الحاج هاني" التعرف على كيفية طهي "النيفا". ويتابع البرنامج مع بعض الزبائن للتعرف على رأيهم في طعم "النيفا"، وسر اختيارهم لمطعم "النجاحي" في الغورية.

في ختام الحلقة؛ نشاهد الهادي ومحسن وهما يتناولا طبقهما الشهي من "النيفا"، وسط شرح للطعوم المختلفة الشهية من أطباق المائدة.

للمزيد من تفاصيل الحلقة؛ تابعونا على منصة الآن.

سارة بنعمر

Recent Posts

المرصد يجيب.. كيف حرّف الجهاديون نصوص ابن تيمية؟

أهلاً بكم إلى حلقة هذا الأسبوع من المرصد نغطي فيها الفترة من 20 إلى 26 مايو 2024…

5 months ago

في "خلينا نحكي Talk Time".. نتعرف على قصة حب ريم وعمار، وما هو سر نجاحهما على السوشيال ميديا؟

اكتشفوا في هذه المقابلة الممتعة بين ريم وعمار مع شيرو وشهد، حيث يروون قصة بداية حبهما…

5 months ago

في المرصد هذا الاسبوع.. المعارضة السورية الأكثر ابتهاجاً بمصرع الرئيس الإيراني

أهلاً بكم إلى حلقة هذا الأسبوع من المرصد نغطي فيها الفترة من 13 إلى 19 مايو 2024.…

5 months ago

نور وبانين ستارز.. أسئلة الجمهور المحرجة وأجوبة جريئة وصدمة النهاية في "خلينا نحكي Talk Time"

لقاء ممتع بين نور ستارز و بنين ستارز مع شيرو وشهد في هذه المقابلة المشوّقة في…

6 months ago

المرصد يجيب.. كيف يكون الحوثي "حصان طروادة" لإيران في حوض البحر الأحمر؟

في المرصد هذا الاسبوع: قائد عسكري طالباني في الشمال يعتزل احتجاجاً على التمييز العرقي. بعيداً…

6 months ago

في صحة وقمر.. قمر الطائي تحضر مقبلات وسلطات سعودية مع الشيف مهند زهير

في الحلقة العاشرة من برنامج صحة وقمر تجهز لنا قمر الطائي بعض المقبلات والسلطات السعودية المشهورة اسمها معدوس…

6 months ago